Soppressata - 40€/kg *

Soppressata Lucana - Pezzo da 220g in su

La Soppressata lucana, in dialetto: "À Supprsat" è stagionata nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata.

Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione accurata di  come può essere utilizzato il capocollo lucano in base alle tradizioni lucane > leggi qui.  

Caratteristiche

Provenienza: La selezione e la stagionatura della carne proviene da 35 anni di esperienza della Macelleria di Famiglia di Biagio Vitale, che ancora oggi utilizza le basi della nostra tradizione per creare un prodotto unico.

Denominazione: Soppressata del Pollino

Formato: 200/350g oppure 400/500g chiamaci per avere il prezzo preciso al chilo e pagare al grammo

Stagionatura: 60 giorni a 12°C, 75% di umidità

Ingredienti: Carne suina, sale, pepe e macinato di Peperone Dolce

Nota: Prodotto senza conservanti o additivi, lavorazione in tutte le fasi rigorosamente artigianale

Carne suina selezionata: La carne usata è di puro suino, un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta e mantenere così una peculiare integrità organolettica. La soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili di prosciutti, spalle e rifili di pancetta e lardo tenero .

Prodotto NON piccante! - Più Kg acquisti meno paghi

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Spedizione

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