Lonza - 30€/kg *

Lonza Lucana - Pezzo di 400/500g

La Lonza lucana è stagionata nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata.

Caratteristiche

Provenienza: La selezione e la stagionatura della carne provengono da 35 anni di esperienza della Macelleria di Famiglia di Biagio Vitale, che ancora oggi utilizza le basi della nostra tradizione per creare un prodotto unico.

Denominazione: Lonza del Pollino

Formato:   400/500g

Stagionatura: da 3 a 6 mesi in base alla pezzatura dell'articolo, a 12° e 75% di umidità

Ingredienti: Carne suina proveniente dalla Basilicata, sale, pepe e macinato di Peperone Dolce

Carne suina selezionata: La lonza oppure filetto è la parte più magra e nobile del suino, essendo poco grassa può essere utilizzata anche nelle diete. Da tagliare finemente con coltello lama liscia, oppure con affettatrice. Si trova sopra il filetto  lungo la colonna vertebrale e dopo la costata.

Nota: Prodotto senza conservanti o additivi, lavorazione in tutte le fasi rigorosamente artigianale, il prodotto che arriverà a casa tua potrà cambiare leggermente sembianze in base alla pezzatura della carne selezionata.

*Prodotto NON piccante! - Più Kg acquisti meno paghi*

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